Distante 113 km de Gramado pela RS- 235 E RS- 020 e 185 km de Porto Alegre é conhecida como a terra dos Cânions.
Em Cambará do Sul estão as sedes do Parque Nacional de Aparados da Serra e do Parque Nacional da Serra Geral, onde estão localizados, dentre vários outros, os conhecidos cânions do Itaimbezinho, Fortaleza.
Os Parques Nacionais de Aparados da Serra e Serra Geral são unidades de conservação localizadas nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Com mais de 30 mil hectares, esses parques oferecem uma variedade de atrativos naturais, incluindo biomas, hidrografia, vegetação e fauna.
No entanto, são as formações geológicas e paisagens singulares, como os cânions e trilhas, que se destacam. As principais áreas de visita são Itaimbezinho, Fortaleza e Rio do Boi.
Cambará do Sul, no Rio Grande do Sul, e Praia Grande, em Santa Catarina, são as principais cidades de acesso. Os cânions Itaimbezinho e Fortaleza estão localizados na parte superior do planalto no Rio Grande do Sul, enquanto suas bordas e outros atrativos estão em Santa Catarina
Comprando um único ingresso você terá acesso aos dois Cânios o Itaimbezinho e o Fortaleza, O ingresso dá direito a 3 acessos únicos no período de 7 dias.
Estando em Gramado ou Canela é possível fazer passeios bate e volta para conhecer os parques através de agencias ou por conta própria alugando um veículo, dentro dos parques as trilhas são demarcadas:
Trilha do Vértice
A mais curta e fácil, com cerca de 1,5 km. A trilha percorre a borda do cânion e oferece vistas de formações rochosas e da mata atlântica. O ponto de destaque é o mirante que proporciona uma vista frontal da Cascata Véu de Noiva, com cerca de 700 metros de altura. Não necessita guias.
Trilha do Cotovelo
Uma caminhada mais longa, com cerca de 6 km de extensão. A trilha percorre uma antiga estrada em meio à floresta de araucária e chega à borda do cânion e em seu mirante principal. Não necessita guias.
Trilha do Rio do Boi
A mais longa e difícil do parque, permitindo o acesso ao interior do cânion porem sua entrada se da em Praia Grande, município de Santa Catarina, nessa trilha há a necessidade de guia.
